スタッフいち押し! 季節のお便り

朝食の新しい一品『寄居とろとろナス』はいかがですか~!

2019年8月16日

朝食の新しい一品の紹介です。

9月までの週末限定 当宿料理長オリジナル!
〝寄居とろとろナスの冷製〟

皮を剥く → 蒸す → 冷やしやすめる → 辣油と酸味の効いたタレをちょっと滴らす → 食べる

とろとろの食感とつるんとした喉越し、パンチの効いたタレに朝から食が進むと好評です。

※ちなみに「タレ」の作り方は、「醤油:酢=1:1」+辣油(お好みで)

このナスは、寄居町の特産品!
大きさや色が印象的な青ナスの一種で、姿形にびっくり!
とろとろの実を食べて更にびっくり!!

収穫時期は6月~9月
生産量がまだまだ少ないため町内のJAや一部の店舗でのみの販売ですが、寄居町が地元生産者の方とJAと一体となり、生産・販売に力を入れ、大切に育てているところです。絶賛PR中!

是非ご賞味ください。お待ちしております。

迫力ある大きさ!!

〝寄居とろとろナスの冷製〟朝食バイキングでご提供しています!(9月までの週末限定)

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