プラン・メニュー

【まごわやさしい】?の意味

2022年4月7日

当宿4月5日から販売いたしております
【こだわりの食材プラン】

食生活の改善でも取り上げられる伝統的な和の食材【まごわやさしい】をベースに料理長こだわりの食材を使用した会席プランです。

【販売期間】
2022年4月5日~5月31日
※5月3日、4日を除く。

※写真は2人前です
※器等が変更になる場合がございます

ま・ご・わ・や・さ・し・い
を詳しくお料理と一緒にご説明いたします。

【ま】まめ 豆腐を温泉水にて煮込み、とろとろになったところを生姜醤油で。 あとは旨みののった豆乳で雑炊にしていただきます。 【ご】ごま 生のごまをペースト状にし、吉野葛を使用し練り上げた当宿自慢の生ごま豆腐です。 【わ】わかめ ヘルシーでミネラルたっぷり。「わかめ」は春が旬です。 【や】やさい 春の山の便り「山うど」を梅肉、金山寺味噌で1本丸かじりしていただきます。 【さ】さかな 桜鯛、中とろ、車海老等、旬の海鮮を真珠の塩、醤油にてお召し上がりください。 【し】しいたけ 大きく肉厚でおいしい菌床しいたけと牛ロース肉をライブでお届けします。 【い】いも 幻の芋「インカの目覚め」は北海道のじゃが芋。鮮やかな黄色が特徴で一般のじゃが芋より糖度が高く、甘みと濃厚な味わいがあります。山うどと共に天ぷらで。

【ま】まめ
豆腐を温泉水にて煮込み、とろとろになったところを生姜醤油で。
あとは旨みののった豆乳で雑炊にしていただきます。

バランス良い食事で健康に

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