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おいしさを追求!冬プラン試作

2014年7月17日


おいしそう♪にできてますね



冬はこんなイメージで♪


こんにちは!
今回は、日頃はお客さまにお見せしない裏の仕事・・・(笑)、
料理の試作の模様をお届けします。

。。。。。。。。。〆(∀`*)。。。。。。。。。〆(∀`*)。。。。。。。。。

夏まっさかりの先日、冬のプランに向けた会席料理の試作が行われました。

夏なのにはや、冬のことを考えなきゃいけないとは、ファッション業界さながらの旅館業界です。d(ゝ∀・*)

冬と言えば・・・
真っ先に思い浮かぶ冬の味覚、

カニ!!フグ!!カキ!!

などがありますよね。

冬プランのお料理にどんな冬の食材をどう使うか、
そして、いかにかんぽの宿有馬らしく仕上げるか・・・
料理長がいろいろ考案し、試作。

それを営業担当者を中心に
「もっとお肉を!」とか
「ボリュームはいらないから質を!」とか
「いや、やっぱり多少はボリューム感も必要!」とか
「デザートをおしゃれに!」とか
あーだ、こーだと言いたいことを・・・もとい、
販売していく上で重要な点を協議しつつ・・・
今年の冬のプランの大筋が決定したのです。

女子目線での要望もたくさんかなえてもらえました。
もちろん、来ていただけるお客さまのお顔を思い浮かべながら、
さらに良いものに・・・と手を加えております!
みなさま、どうぞ当宿冬プランの完成を楽しみにしていてくださいね♪

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

冬プランの前には、秋プラン、絶賛販売中の夏プランもありますので、どうぞそちらもお忘れなく。

みなさまのお越しをスタッフ一同お待ちしております ――――*★*

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