こんにゃく唐揚げ
所要時間：約15分
材料 (2人分)
- ねじりこんにゃく
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10個
- 紅白はじかみ
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4本
- 青とうがらし
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4本
- 濃口しょうゆ
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180cc
- 酒
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540cc
- みりん
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90cc
- おろしにんにく
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少々
- 片栗粉
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適量
- 天ぷら粉
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適量
作り方
- 1
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濃口しょうゆ、酒、みりん、おろしにんにくを入れてかきまぜる。
- 2
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[1]に、ねじりこんにゃくを入れて一晩つけておく。
- 3
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ねじりこんにゃくを5cmくらいに切り、片栗粉をつける。
- 4
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紅白はじかみと青とうがらしは、天ぷら粉をつける。
- 5
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サラダ油で1分ほど揚げる。
- 6
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お皿に盛り付けて出来上がり。
料理長からのおすすめ
吉山料理長
こんにゃくをにんにくベースの漬けだれに漬け込むことで、ご飯のおかずにもなり酒の肴にピッタリの一品です。
その他のおすすめレシピ
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鰆のオランダ煮
オランダ煮とは食材を揚げたり、または炒めた後、しょうゆ、みりん、日本酒、出し汁などを合わせて、鷹の爪を入れたものを言います。
鰆は一度揚げているのでふくっくらと食べやすいです。 -
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