鱧の中華あんかけ

所要時間:約20分

材料(2人分)

100g

片栗粉

少々

レタス

少々

トマト

2切

レモン

2切

ねぎ

少々

水菜

少々

A

濃口しょうゆ

40cc

40cc

40cc

砂糖

40cc

作り方

1

骨切りした鱧を一口大に切り、片栗粉をつける。

2

180℃の油でカラッと揚げる。

3

レタス、トマトと[2]を器に盛り付ける。

4

[A]を合わせて、ゆっくり火にかけ、水溶きした片栗粉を少し入れてとろみをつけ、[3]の上にかけ、ねぎと水菜を散らし、レモンをそえれば、できあがり。

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