鯖の中華あんかけ

所要時間:約20分

材料(2人分)

80g

片栗粉

少々

少々

中華だれ

40cc

濃口しょうゆ

40cc

40cc

ごま油

少々

砂糖

酢と同量

にんにく

少々

生姜

少々

ごま

少々

作り方

1

三枚におろした鯖を2cmぐらいに切り、身の方に塩を少しかけ、30分ぐらいおく。その後、鯖をよく水洗いし、水気を取っておく。

2

中華だれの材料を合わせて火にかけて片栗粉で少しとろみをつける。

3

鯖に片栗粉をまぶし、180℃の油で2分ぐらい揚げる。

4

鯖を皿に盛りつけ、あたためておいた中華だれをかける。

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