季節のお便り

『あんこうの吊るし切り』ロビーでビデオ放映中!!

2017年12月5日

みなさまこんにちは!ブログをご覧いただきましてありがとうございます。

寒くなってまいりました…茨城の味・あんこうが美味しい季節となってまいりました。


あんこうと言えば「吊るし切り」。
身が柔らかく表面がぬるぬるしているので、まな板の上ではさばきにくいため生み出されたさばき方です。

冬の風物詩として『吊るし切り』をお客さまに是非、生で見ていただきたいのですが、諸事情もあり、実演することが難しいため、自作のDVDを、ロビーで16時~17時まで放映しています。

当かんぽの宿 料理長・名田部守がさばき、
料理人・大森教弘がナレーターを務めております。


毎年好評をいただいております「あんこう鍋」。
ぜひ、お越しいただきご賞味ください。

ただ今、放映中!!

『あんこう』七つ道具

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