季節のお便り

鮟鱇(あんこう)の吊るし切り!

2015年11月9日

皆さまこんにちは!
突然ですが、冬の味覚「鮟鱇」の吊るし切りを紹介します!
料理長が、「鮟鱇」をさばくと連絡をくれたので、早速写真を撮りました!

今回のブログは2回に分けて掲載いたします!(写真をたくさんご紹介したいので)

私は初めて見ましたが・・・
とにかくすごいです!衝撃です!(写真を見てください!)
本当は皆さまにも生でご覧いただきたいのですが、実演場所がご用意出来ないのがとても残念なのです。。。
今回は、鮟鱇吊るし ~ 皮を剥ぐところまでを掲載いたしました!

次回のブログをお楽しみに!

約8kgのあんこうです!

料理長が軽快にさばきます!

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