おすすめ プラン・メニュー
おすすめ！「琵彩」
2019年7月15日
～琵彩（びさい）～
お1人様１泊２食 １室2名様以上 16,000円～ （8月31日まで）
【先付】鰻飯蒸し
【前菜】季節の前菜盛合わせ
【向付】季節のお造里
【焼物】鮎塩焼き
【焚合】鱧南蛮煮
【鍋物】近江牛すき焼
全12品
～琵彩（びさい）～【先付】鰻飯蒸し
飯はもち米８割に２割の近江米を入れて炊いています。
焼いた鰻の骨から出し汁を取った特製だれで焼き上げています。
厨房での様子 鰻裂き包丁（京都型）を使用
さばくのに時間をかけると手に絡みついて難しくなるので、時間との戦いです。（料理人談）
7月･8月は、まだ空室がございます。
詳しくは、当宿へお電話にてお問い合わせください。
皆さまのご利用、お待ちしております。
