季節のお便り

お料理に春がやってきた

2015年2月26日


春の食材


ここ数日福井はポカポカ日和が続き、道の端に溜まっていた雪の姿もほとんど見えなくなりました。
当宿の周りも除雪で捨てて溜まっていた雪山も完全には消えてはおりませんが、春の兆しを感じられるくらい山が低く感じられるようになりました。
そんな当宿の厨房に春の食材がやってきました。

うるい こごみ 筍 ふきのとう なばな わらび ホタルイカ 

いずれも春を教えてくれる美味しい素材です
春の素材を少しずつですがお料理に取り入れて、お越しいただくお客さまに味わっていただき、季節を堪能いただきたい…
と当宿の料理人も腕を振るってお客さまをお出迎えいたしております。
ぜひ当宿にお越しいただき春を味わってください。
スタッフ一同お待ちしております。

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