＼☆レストランスタッフよりお知らせ☆／

みなさま、こんにちは！！

今回は、スタッフイチオシの日本酒

を紹介します！

山田錦ならではの米の上品な旨みを天与の名水「宮水」で存分に引き出した酒。
すっきりとした爽やかな香り、口当たりのよい柔らかな旨みが特徴です。

使われている酒米『山田錦』は酒米の王様と呼ばれています。
それは酒造りに最適な以下の特徴をすべて網羅しているからだそうです。

・粒が大きいため、高い精米歩合に耐えられる
・雑味の元であるタンパク質が少ない
・吸水性が良いため、麹が活性化しやすい
・良質な麹を作ることができる


日本酒が大好きな方もそうでない方も、
お越しになられた際にはぜひ、『山田錦』の味わいをご堪能ください☆