瀬戸内の夕景をひと皿に・・・
2012年01月20日
瀬戸窓景（せとそうけい）
グルメアワード2011 中四国大会より
みなさま、こんにちは♪
いつもブログをご覧いただきありがとうございます。
先日、ブログでもお知らせいたしましたが、
現在かんぽの宿グループでは、
料理人自信作「絶品！逸品！フェア」を好評開催中です。
当宿でも夕暮れに染まる瀬戸内海の景色をイメージした
料理長自信作「瀬戸窓景（せとそうけい）」が好評です。
讃岐にこだわって創案した料理ですから、
高瀬のお茶を練りこんだオリジナル茶そばならぬ茶うどん！
そして、それを夕焼けをイメージした夕焼けソースで食す・・・という普通考え付かないようなメニューです（笑）
料理長にインタビューしたところ、麺にオーロラソースが合うのでは・・・
とのことからオーロラソース風に試行錯誤を繰り返した成果だそう。
これはさぬきとイタリアンの融合！ですね。
あとは、香川の誇るしゃきしゃき「らりるれレタス」や鯛、讃岐コーチンとともにイタリアンサラダ感覚でお召し上がりください。
写真2枚目は、先日実施されたかんぽの宿料理コンテスト
「グルメアワード2011」中四国大会の模様です。
参加の各宿とも制限時間内に最高傑作を！
との意気込みがひしひしと感じられる緊張感ある大会でした。
栄えある中四国大会の優勝は、同じ香川県のかんぽの宿観音寺「さぬきの幸 冬の陣」となりました。おめでとうございます。
私も各宿の絶品料理を試食させていただきましたが、どれも甲乙つけがたい品々でした。
（とーってもおいしかったです。ランチ抜きで参加してよかった（笑））
ぜひ皆様も各地の料理長自信作をご堪能くださいね。
当宿では「瀬戸窓景（せとそうけい）」がお待ちしています。
