高知へ来たなら一度は食べたい♪皿鉢プラン
2010年04月19日
皿鉢料理のイメージ ※写真は2人前です。
みなさま、こんにちは！
今日はブログにて当宿今年のイチオシ！プランである皿鉢料理について、ご紹介いたします。
そもそも皿鉢料理は、高知県の山海の幸を大皿に盛り込んだ郷土料理で、
「刺身皿鉢」（刺身だけを盛った皿）、
「盛り込み（組み物）皿鉢」（煮物、焼物、酢の物、甘味、フルーツなど何種類もの食材を盛り合わせた皿）、
「タタキ皿鉢」（鰹タタキだけを盛った皿）、
「寿司皿鉢」（寿司だけを盛った皿）などがあります。
東西に長い地形を持つ高知県の特徴から、地域により、食材や調理法にも違いが見られ、一口に皿鉢料理といっても色々な種類が存在するのが特徴です。
また、大人も子供も、男性も女性も、共に大皿料理を楽しめるよう、盛り込む内容が工夫されているのも現在まで皿鉢料理が愛されている理由のひとつです。
当宿の皿鉢料理は、そんな皿鉢料理のエッセンスを2名様からお楽しみいただけるよう、盛り込み（組み物）皿鉢を1皿2名様〜4名様盛りに現代風にアレンジしたものです。
大皿1枚に焼物、揚物、刺身、寿司、フルーツなどを一緒に盛り込むため、温かい料理も粗熱を取ってから、盛り付けしています。
今度の高知旅行は皿鉢料理で土佐の豪快さを味わいませんか？
ご宿泊プランはお1人様1泊2食11,300円〜ご用意しています。
プランの詳細・ご予約は「プラン・料金」からどうぞ。
