ご宿泊プラン ‐かんぽの宿 有馬

料理長のこだわりを表現した創作料理です。

2月は、冬の味覚をふんだんにご用意いたしました。
おすすめの二色鍋は、神戸牛と鰤をトマトだしと豆乳だしで召し上がっていただきます。
寒い有馬の夜☆を、当宿のお料理と有馬の温泉で温まりましょう。
冬の味覚の食べ納めに！ご利用くださいませ。

※睦月プランご利用の際は、かんぽの宿有馬
    限定 《四季彩の会》への入会をおすすめい
　  たします。

■■如月プランお品書き■■

食前酒◇季節の果実種
前菜◇冬旬菜の宴
造り◇てっさ、鰤の薄造り
焼き物◇河豚の照焼きと
               焼タラバ蟹
鍋物◇神戸牛と鰤の二色鍋
蒸し物◇河豚のの白子入り
               茶碗蒸し
食事◇鰤、中トロ炙り寿司
留碗◇鰤の粕汁仕立て
香物◇四種盛
デザート◇季節の盛り合わせ

かんぽの宿有馬名物　三宝鍋
三種のおだしで、至福の味めぐりをお楽しみくださいませ。

食前酒／ 梅酒
前　 菜／旬菜盛り合せ
造　 り／ 伊勢海老と旬魚盛り合せ　
焚合せ／ 道明寺桜蒸しと油目黄身煮
お凌ぎ／ 桜うどん
鍋　物／ 有馬名物三宝鍋
                 三種類のおだし
                  〜昆布湯・トマトだし・寄せだし〜
                 （鯛・鰆・蛤・蛸・神戸牛・山菜）
油　物／   鮑磯辺揚げと山菜天婦羅
食　事／   お楽しみ「三種の雑炊」
止　椀／   赤だし
香　物／   四種盛り
ﾃﾞｻﾞｰﾄ／   季節の手作りデザート

※写真の「造り」「有馬名物三宝鍋」は2人前です。

厳選された海の幸を優雅に堪能！

食前酒 ／   梅酒
前　 菜 ／  季節の彩り盛り合せ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　造　 り  ／  鮑殻盛り・鯛・鮪・
　　　　    剣先糸造り・ぼたん海老　　　
蒸し物  ／  季節の茶碗蒸し
焼き物  ／  鯛の有馬焼き新じゃが射込み
強   肴  ／   三田牛と春野菜のステーキ　
鍋   物  ／   金目鯛と海老のしゃぶしゃぶ　
酢の物 ／   海鮮（鮑・帆立・海老）サラダの
                  桜ドレッシング　　　
食　事  ／  鯛と筍の釜めし　
止　椀  ／  赤だし
香　物  ／  四種盛り
ﾃﾞｻﾞｰﾄ ／   季節もの

スタンダードなお料理プラン。
春の恵みをご賞味ください。

食前酒 ／  梅酒　
前　 菜 ／ 季節もの盛り合せ
造　 り ／ 旬魚四種盛り
焚合せ ／  筍饅頭鼈甲あん掛け
焼き物 ／  海老と和牛ミニステーキ
鍋　物 ／  白魚と焼穴子柳川風　
油　物 ／  鱚と季節野菜の天婦羅
酢　物 ／  つるつる若菜の海鮮サラダ
食　事 ／  丹波米
止　椀 ／  赤だし
香　物 ／  四種盛り
ﾃﾞｻﾞｰﾄ／   季節もの

厳選された冬の味覚 活河豚 を料理長の匠の技で造り上げる逸品

食前酒／ 柚子酒
前　 菜／ 季節もの盛り合せ
造　  り／ 河豚刺し、中トロ、蟹洗い、寒鰤　　
焚合せ／ 蟹黄身煮と旬野菜の淡雪仕立て
焼き物／ 目板鰈二色焼きと賀茂茄子田楽
お凌ぎ／ 河豚握り寿司
焼き物／ 焼きタラバ
鍋　物／  河豚ちり鍋（大鍋）※写真の鍋は2人前　　　　です。
油　物／  河豚唐揚げと蟹足天婦羅
食　事／  雑炊セット
止　椀／  赤だし
香　物／  4種盛り
ﾃﾞｻﾞｰﾄ／ 季節の手作りデザート

贅沢素材　 神戸牛・蟹・河豚　を3種のおだし　昆布湯・すきだし・味噌チーズだし　で味わうこの冬一番のおすすめ

食前酒 ／ 柚子酒
前　 菜 ／ 季節もの盛り合せ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　造　 り ／ 釜くら盛り、季節の旬魚盛り合せ、　　　
蒸し物 ／ 甘鯛蕪蒸し　　
鍋   物 ／ 三宝有馬鍋（神戸牛・蟹・河豚）　　
焼き物 ／ 蟹彩り甲羅焼き（グラタン風）
酢の物 ／ 帆立貝と蟹身の林檎酢ゼリー掛け　　　
食　事  ／ 釜炊きご飯　　
止　椀  ／ 赤だし
香　物  ／ 4種盛り
ﾃﾞｻﾞｰﾄ ／ 季節もの

冬の素材を堪能。バランスのとれた 　　　　　　　　　　　　　　　　　　スタンダードなお料理プラン。

食前酒 ／ 柚子酒　
前　 菜 ／ 季節もの盛り合せ
造　　り ／ 旬魚4種盛り
焚き合せ ／ 海老芋饅頭かちん揚げ鼈甲あん掛け
焼き物 ／ 和牛と季節野菜の陶板焼き
鍋　物 ／ 鰤みぞれしゃぶしゃぶ　
油　物 ／ 雲丹胡麻豆腐のあげだし
酢　物 ／ 蟹甲羅盛り蟹爪と角切り野菜の和風胡麻ドレッシング
食　事 ／ 白ご飯
止　椀 ／ 赤だし
香　物 ／ 4種盛り
ﾃﾞｻﾞｰﾄ／ 季節もの

かんぽの宿有馬で近畿9宿のおいしいを味わおう！！
近畿のかんぽの宿料理長の力を結集し、各地の特産を使用した特別会席です。
9つの宿を制覇していないあなたも一度に各宿の自慢の一品を味わってみては？
かんぽの宿有馬、淡路島、赤穂、白浜、紀伊田辺、奈良、大和平群、富田林、彦根・・・9人の「こころ」を一つにして生まれた特別会席をどうぞお楽しみくださいませ★☆

◆お品書き◆

前　菜◇紀州の彩り　
             和歌山名物南光梅 （白浜）
お造り◇瀬戸の潮騒　
             播磨灘名産明石タコ（赤穂）
お凌ぎ◇古（いにしえ）からの贈り物　
　　　　奈良名物柿の葉寿司（奈良）　
鍋   物◇黒潮の恵み　紀州名物クエ鍋　
　　　　ひとはめ若芽（紀伊田辺）
焼き物◇淡海（おうみ）の味　
             琵琶湖名物琵琶湖鱒（彦根）
強　 肴◇六甲の息吹　
              有馬名産有馬山椒 （有馬）　
焚き合せ◇大和の伝承　
                    奈良名物吉野葛（奈良）
変わり皿◇明石海峡の潮風　
                淡路島名物伝助穴子　
                淡路島たまねぎ（淡路島）
御飯・香の物・汁物・水菓子
               ◇河内の宴　
                  泉州名物じゃ こえび（富田林）

お子さまに大人気のステーキプランです。
目の前でジュージューと焼けるお肉の迫力をお楽しみください。
ジュージューとお肉が焼ける音が食欲をそそります。

「風味豊かな冬の定番料理」
冬の定番「鰤大根」に一手間かけ、風味豊かに仕上げました。
鰤の照焼は柚子の香り、ｺ胡麻豆腐のまろやかなあんを加えることでやさしい味わいに仕上げました。柔らかく炊き上げた大根は鰤と一緒に召し上がるもよし、風味豊かな3色味噌で食べるもよしお好みでお召し上がりください。


〜「絶品！逸品！フェア」対象一品料理〜
　各かんぽの宿の料理人が腕を競う料理コンテストに出品する、当宿の料理人が腕によりをかけた自信作です。
平成24年1月13日〜3月9日にご宿泊いただき、本一品料理をご注文いただいた方に、スクラッチで1泊無料ご招待券をプレゼント！